中華料理にかかせないのが紹興酒。

他店ではなかなか味わえないおり入りのカメ出し紹興酒を本場中国紹興から取り寄せています。是非ご賞味ください。
※店内の販売コーナーにてお買い求め頂けます。
紹興酒の馥郁とした香りと丸みのある味わいは、上質のシェリー酒にもたとえられ、醸造酒としては良質のワイン、吟醸の清酒とともに世界三大美酒のひとつにあげられています。
紹興酒は本場中国老酒を代表するお酒で、浙江省紹興市で造られる老酒だけに与えられる固有の名称です。紹興酒と呼べるのは紹興で造られた老酒だけなのです。
どんな料理でも不思議となじむ豊かな味わいは、中国料理にとどまらず、居酒屋やレストランバー、パブ、バーなどさまざまなシーンで愛されています。
紹興酒は良質のもち米と麦麹、鑒湖の清水を用いて醸造されます。天然の素材と伝統の技がすべて。添加物は一切使用していません。
紹興酒のアルコール度は14〜18度、日本酒とほぼ同じくらいです。しかも紹興酒「虞美人」は16度ほど。二日酔いの心配も少なく、スッキリとした酔い心地でヘルシーなお酒として愛されています。
世界三大美酒のひとつに数えられながら、意外なほどにお手頃なのが紹興酒。ぜいたくな味と香りを気軽に、より身近に楽しんでいただける紹興酒「虞美人」は、発売と同時に話題を呼んでいます。
味わいを素直に楽しむなら、オンザロックがおすすめですが、人肌の燗やストレート、またカクテル、フィズなど新しい飲み方も人気。いろいろな楽しみ方が広がっています。